Cilt : 02 Sayı : 08 Yayın Tarihi : 1 AĞUSTOS 2004

Fındıkta Trichothecium roseum 'un Lipolitik Aktivitesi
Hatice Nur Sipahioğlu , Dilek Heperkan

Soğuk ve Dondurulmuş Depolamanın Mekanik Ayrılmış  Tavuk Etlerinin Kimyasal ve Mikrobiyolojik Kalitesine Etkisi
Nuray Kolsarıcı, Ümran Ensoy, Kezban Candoğan, Ülkü Üzümcüoğlu

Lactococcus lactis subspecies lactis ve cremoris Suşlarının  Ribotyping ve Site Specific-PCR ile Moleküler Ayırımı
Pervin Başaran, Neşe Başaran, İbrahim Çakır