Cilt : 01 Sayı : 01 Yayın Tarihi : 1 OCAK 2003

Aflatoksinler : Kimyasal Yapıları, Toksisiteleri ve Detoksifikasyonları 
Şennur Özkaya,  Ayhan Temiz

Antimikrobiyel Direncin  Genetik  Metotlar ile Saptanması
Alper Çiftci

Türk Et Ürünlerinde E. coli O157:H7 Serotipi Üzerine bir Çalışma
Malihe R. Noveir, Hilal B. Doğan, A. Kadir Halkman

Elmalarda Hasat Sonrası Hastalıların Kontrolünde Kullanılan Mayaların Tanımlanması ve Sınıflandırılması
Mehlika Benli, Lütfü Çakmakçı