Dilek Heperkan - Mikrobiyoloji
Dilek Heperkan
"Meeting the Mycotoxin Menace" adlı kitap mikotoksin konusu ile ilgilenenler için yararlı bir kaynaktır. 2003 yılında Hollanda 'da düzenlenen Dünya Mikotoksin Kongresinde sunulan sözlü bildirilerden hakem incelemesinden geçenler kitap halinde yayınlandı. Kitapta yer alan başlıca konular aşağıda verilmiştir;
Mikotoksinlerin dünyanın çeşitli yerlerindeki mevcut durumları bölge/ kıta/ ülke bazında ele alınarak ekonomik etkileri, gıda ve yemlerdeki tayin/ tarama yöntemleri, hasat öncesi dekontaminasyon çalışmaları, hasat sonrası kontrol çalışmaları toksin biyosentezinin ve toksijenik küflerin genetik özellikleri incelenmiştir. Kitapta ayrıca;
Hububatta Aspergillus ve Penicillium mikotoksinlerinin kontrolü;
Güvenli şarap üretimi-okratoksin A kontrolü;
Yerfıstığında aflatoksinlerin biyolojik yöntemle kontrolü ve ABD 'deki sertifikasyon çalışmaları;
Baharatta mikotoksinler; kırmızı biberde yapılan çalışmalar;
Örnek alınması ve hazırlanması; kabuklu fıstıkta yapılan çalışmalar;
Mikotoksinler için sertifikalı referans materyallerin hazırlanması;
Birden fazla mikotoksin tayininde uygulanacak yöntemler;
Hayvansal ürünlerde mikotoksin oluşumu;
Sindirim sisteminde mikotoksin tutucular;
Mikotoksin konusundaki gelişmeler ve gelecekteki durumu.
Kitabın editörleri; D. Barug, H. Van Egmond, R. Lopez-Garcia, T. Van Osenbruggen, A. Visconti olup 319 sayfadan oluşmaktadır.
Kitap aşağıdaki adresten temin edilebilir:
Wageningen Academic Publishers, P.O. Box 220, NL-6700 AE Wageningen, The Netherlands. ISBN 9076998280
Ayrıca elektronik ortam siparişi için tıklayın:
http://www.wageningenacademic.com/books/mycotoxin.htm
Bu sayfa 5186 kez okundu.