Orange-serum Agar (Merck 1.10673)
COMPF yönergelerine uygundur. In vitro (canlı hücre dışında) yapılan standart mikrobiyolojik analizlerde başta turunçgil meyve suları ve konsantrelerindeki aside dirençli ve bozulma yapan mikroorganizmaların izolasyonu, geliştirilmesi ve sayımı için kullanılan katı besiyeridir.
Orange-serum Agar güvenlik sertifikası için burayı tıklayın .
Bileşim
Peptone from casein 10,0 g/L; Yeast extract 3,0 g/L; Orange extract 5,0 g/L; D(+) Glucose 4,0 g/L; K2HPO4 3,0 g/L; Agar-agar 17,0 g/L.
Etki şekli
İçeriğindeki portakal özü, turunçgil meyve sularında bulunan mikrobiyel floranın (Bacillus, Lactobasillus, Leuconostoc türleri, küf vb.) özel ihtiyaçlarını karşılar.
Hazırlanması
Dehidre besiyeri, 42,0 g/L olacak şekilde damıtık su içinde eritilir ve otoklavda 115 oC'da 15 dakika sterilize edilir. Otoklav sonrasında 45-50 oC'a soğutulup steril Petri kutularına 12,5'er mL dökülür. Aşırı ısıtmadan kaçınılmalıdır. Hazırlanmış besiyeri berrak, yanardöner ve sarımsı kahve renkli olup, 25 °C'da pH'sı 5,5±0,2'dir.
Dehidre besiyerinin depolanması
15-25 oC'da ve besiyeri kutusu sıkıca kapalı tutulmak üzere, kutu açılmış olsa dahi son kullanma tarihine kadar güvenle kullanılabilir.
1 kutu ile hazırlanacak besiyeri miktarı
500 g olan 1 kutu dehidre besiyeri ile 11,9 L (952 adet Petri kutusu/12,5 mL) besiyeri hazırlanabilir.
Kalite Kontrol (spiral plater yöntemi)
Test Mikroorganizmaları | Ekim (kob/mL) | % Geri kazanım |
Bacillus cereus ATCC 11778 | 103-105 | ≥ 70 |
Lactobacillus plantarum ATCC 14917 | 103-105 | ≥ 70 |
Lactobacillus casei ATCC 393 | 103-105 | ≥ 70 |
Leuconostoc mesenteroides ATCC 9135 | 103-105 | ≥ 70 |
Cancida albicans ATCC 10231 | 103-105 | ≥ 70 |
Ürün Bilgileri
Ürün Bilgileri | Merck Kat. No | Ambalaj |
Orange-serum Agar | 1.10673.0500 | 500 g |
Kaynaklar
Arbeitsgruppen des Instituts für Lebensmitteltechnologie und Verpackung der Technischen Universität München: Merkblätter für die Prüfung von Packmitteln, Merkblatt 19, "Bestimmung der Gesamtkeimzahl, der Anzahl an Schimmelpilzen und Hefen und der Anzahl an coliformen Keimen in Flaschen und vergleichbaren enghalsigen Behältern". - Verpackgs.-Rdsch., 25; Techn.-wiss. Beilage 569-575 (1974) und Milchwiss., 29; 602-606 (1974).
Hays, G.L.: The isolation, cultivation and identification of organisms which have caused spilage in frozen concentrated orange juice. - Proc. Florida State Hort. Soc. (1951).
HaYS, G.L. a. Riester, D.W.: The control of "off-odor" spoilage in frozen concentrated orange juice. - Food Technol., 6; 386-389 (1952).
Murdock, D.I., Folinazzo, J.F., a. Troy, V.S.: Evaluation of plating media for citrus concentrates. - Food Technol., 6; 181-185 (1952).

| 
|
Lactobacillus plantarum ATCC 14917 | Leuconostoc mesenteroides ATCC 9135 |