BAT Medium (Merck 1.07994)
IFU yönergelerine uygundur. In vitro (canlı hücre dışında) yapılan standart mikrobiyolojik analizlerde özellikle elma suyu ve konsantrelerinde Alicyclobacillus türlerinin belirlenmesi ve sayımı için kullanılan katı besiyeridir. Salça, soslar vb. gıda maddeleri analizinde de kullanılabilir.
Bileşim
Yeast extract 2,0 g/L; D(+) Glucose 5,0 g/L; CaCl2 0,25 g/L; MgSO4 0,5 g/L; Ammonium sulfate 0,2 g/L; KH2PO4 3,0 g/L; Agar-agar 18,0 g/L; ZnSO4 0,00018 g/L; CuSO4 0,00016 g/L; MnSO4 0,00015 g/L; CoCl2 0,00018 g/L; Boric acid 0,00010 g/L; Sodium molybdate 0,00030 g/L
Etki şekli
BAT Agar, bütün Alicyclobacillus türlerinin gelişmesini destekler. Düşük pH ve yüksek inkübasyon sıcaklığı refakatçi floranın gelişimini baskılar.
Hazırlanması
Dehidre besiyeri 29,0 g/L olacak şekilde damıtık su içinde ısıtılarak eritilir, otoklavda 121 oC'da 15 dakika sterilize edilir. Besiyeri pH'sı orijinal olarak agarın jel yapısını korumak için 5,3±0,2'ye ayarlanmıştır. Otoklav sonrası pH'yı 4,0±0,2'ye düşürmek için 45-50 oC'a soğutulan besiyerine steril 1 N H2SO4'den 1,7 mL/L eklenir, karıştırılıp steril Petri kutularına 12,5'er mL dökülür. Hazırlanmış besiyeri berrak ve sarımsıdır. Hazırlanmış besiyeri buzdolabı sıcaklığında ve karanlıkta olacak şekilde 2 haftaya kadar depolanabilir.
Dehidre besiyerinin depolanması
15-25 oC'da ve besiyeri kutusu sıkıca kapalı tutulmak üzere, kutu açılmış olsa dahi son kullanma tarihine kadar güvenle kullanılabilir.
1 kutu ile hazırlanacak besiyeri miktarı
500 g olan 1 kutu dehidre besiyeri ile 17,2 L (1379 adet Petri kutusu/12,5 mL) besiyeri hazırlanabilir.
Kalite Kontrol
Test Mikroorganizmaları | Gelişme |
Alicyclobacillus acidocaldarius DSMZ 446 | iyi |
Alicyclobacillus acidoterrestris DSMZ 2498 | İyi |
Alicyclobacillus cycloheptanicus DSMZ 4006 | iyi |
Alicyclobacillus hesperidium DSMZ 12766 | iyi |
Staphylococcus aureus ATCC 25923 | − |
Escherichia coli ATCC 25922 | − |
Ürün Bilgileri
Ürün Adı | Merck Kat. No | Ambalaj |
BAT Medium | 1.07994.0500 | 500 g |
Kaynaklar
Cerny, G., W. Hennlich and K. Poralla. Fruchsaftverderb durch Bacillen: Isolierung und Charakterisierung des Verderbserregers. − Z Lebens Unters Forsch 179; 224 − 227 (1984).
Baumgart, J. and S. Menje. The Impact of Alicyclobacillus acidoterrestris on the Quality of Juices and Soft Drinks. Fruit Processing 7; 251 − 254 (2000).
IFU Working Group Microbiology. First Standard IFU-Method on the Detection of Alicyclobacillus in Fruit Juices. April 2003.
 |
| Alicyclobacillus acidoterrestris DSMZ 2498 |