Kültür Koruma
Her mikrobiyoloji laboratuvarında günlük çalışılan mikroorganizmaların bir örneği (kopyası) olmalıdır. Kültür koleksiyonu olarak tanımlanan bu mikroorganizmalar eğitim ve araştırma ya da endüstriyel mikrobiyolojide üretim amacıyla kullanılır.
Önemli olan konu, koleksiyondaki mikroorganizmaların canlılık, aktivite ve genetik stabilitesinin iyi bir şekilde korunmasıdır. Mikroorganizmaların türlere ve hatta suşlara göre canlılık, aktivite ve genetik stabiliteleri çok büyük farklılıklar gösterir. Bir mikroorganizmanın bu özelliklerinin korunması farklı yöntemlerle sağlanabilir. Bilinen en etkili yöntemler -196 oC’ta koruma ve liyofilizasyondur. -196 oC, sıvı azotun sıvı fazıdır ve ancak gelişmiş laboratuvarlarda bu ekipman vardır.
Kültür koruma (kültür koleksiyonu) konusunda mikrobiyoloji.org sitesinin ana sayfasında görülen ve bilgisayarlara ücretsiz ve şifresiz olarak indirilebilen Gıda Mikrobiyolojisi (2019) kitabının 06.07. Kültür Koleksiyonu bölümünde ayrıntılı bilgi vardır.